ALCOTEC TURBO YEAST FRUIT

DROŻDŻE GORZELNICZE

ALCOTEC TURBO FRUIT to specjalny szczep drożdży do nastawów owocowych, idealny do produkcji wina, winiaków, zwłaszcza śliwowicy.

Drożdże te są wysoko alkoholizujące (nawet do 18%), ukierunkowane na uwydatnienie aromatów owoców użytych do fermentacji.

Zestaw zawiera dawkę enzymów ułatwiających fermentację owoców. Opakowanie na 25 litrów nastawu owocowego.

Optymalna temperatura fermentacji 20-28°C, w temperaturze 25°C – czas fermentacji 4-6 dni. Należy pamiętać, aby temperatura nastawu nie przekroczyła 35°C.

Instrukcja: Drożdże dodajemy bezpośrednio do nastawu o temperaturze poniżej 30°C. Aby otrzymać 18% alkoholu, moszcz owocowy należy uzupełnić syropem cukrowym. Ilość cukru jaka należy zastosować to około 200-300g na litr moszczu (w zależności od rodzaju użytych owoców). Cukier najlepiej dodawać w kilku porcjach w odstępach 1-2 dni.

Opakowanie drożdży należy przechowywać w suchym, chłodnym miejscu, niedostępnym dla dzieci.